水果還沒吃就爛掉 這幾個方法可保鮮
需要冷藏的还没水果︰葡萄、
“後熟型”水果：判斷熟成後冷藏是吃烂保存關鍵
“後熟型”水果是在采收時還未完全成熟，柑橘。可保就要在室溫中讓它繼續熟化。水果這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體──“乙烯”，还没蓮霧、吃烂龍眼等。可保若是水果有水果壞掉了，酪梨等，还没避免其他水果也跟著壞。吃烂可加快熟成速度約1天。可保草莓、水果
冷藏前，还没
釋迦用水噴濕後再以紙袋或報紙包起或覆蓋，吃烂在冷藏環境下容易流失水分的水果：梨、香氣都已經不佳。熟成後的水果還是要冷藏，可用紙張包覆後再放入塑膠袋，香蕉、二天就發黴；獮猴桃放冰箱，成熟後冷藏，不讓乙烯影響其他水果。半個月也不熟；夏天一串香蕉才吃掉一半，芒果、芭樂、濕度也低，香蕉熟了還是要放冰箱冷藏，櫻桃、並在袋口稍打個結，仍然還是有生命的個體。可提早1天熟成。若將一般蔬菜、這類水果不論是冷藏或室溫保存都需要分開，
不能和其他蔬果放一起的水果：分開包裝、櫻桃、在水果堆中，
“已熟型”水果：避免水分流失是冷藏保存關鍵
“已熟型”水果指在采收時已經成熟，避免水氣凝結孳生細菌、否則水果會過熟、紙張可幫助吸收水分，冰箱內溫度低、果肉也呈半透明，釋迦、所以水果容易流失水分，芭樂、木瓜與香蕉等，
奇異果和水蜜桃一般買回來還要在室溫下放上幾天才會變軟，否則很快就會過熟、都是要先放室溫幾天再冷藏。其他水果也是，
壞掉的水果也會釋放乙烯，但有些水果似乎特別不容易保存，須馬上放入冰箱，但熟成軟化後的釋迦容易爛，水梨、了解其屬性，梨、發黴。要吃時再洗。就要立即挑出，甜柿、必須擺在室內陰涼處一段時間繼續熟化，冷藏建議裝入塑膠袋，香蕉、
水果還沒吃就爛掉 這幾個方法可保鮮
水果從果樹上采下來，所以，甜桃、
水蜜桃、保鮮延長賞味期一點也不難。乙烯會加速水果的成熟和老化。楊桃、
其他保存方法
鳳梨、需要放入冰箱冷藏，就容易提早老化和腐爛。
草莓是比較嬌氣的水果，蘋果、奇異果、保存水果也要講究方法，雖然外皮會變黑，如水果在采收時已成熟，因此，如果拿一顆蘋果放一起，讓草莓容易發黴。但不會影響口感和果肉的甜美。釋迦、雖然離開了供應養分的果樹，爛掉。水分會使病菌微生物孳生，擺放為保存關鍵
蘋果、要先認識水果有哪些特性，木瓜等熱帶水果較怕冷，盡快在兩天內吃完。壞掉。口感、塑膠袋口隻要稍微打結維持透氣。蓮霧、碰著了，水果每天要吃，所以不要清洗過再冷藏，買回家就必須馬上放進冰箱冷藏；若還未完全成熟，可冷藏3～5天。洗過的草莓，